KOTIMAA YLE KESKIVIIKKO
Ravintoloiden hygienia heikkenee
Ravintoloiden hygienia heikkenee
Ylen selvitys 16 000
ravintolatarkastuksesta vuosilta 2024-
2026 osoittaa, että lähes joka kolmas
tarkastettu ravintola, pikaruokala tai
grilli sai arvosanan "korjattavaa" tai
"huono".
Ongelmia on erityisesti ruuan
lämpötilojen hallinnassa, hygieniassa
ja omavalvonnassa.
Professori Johanna Björkrothin mukaan
ravintola-alan laatu on heikentynyt.
Syynä ovat alan talousvaikeudet,
ennätysmäärä konkursseja sekä
yrittäjien puutteelliset tiedot ja
kielitaito-ongelmat.